Aula de culinária balinesa de Ubud

Esta actividade permite-lhe entrar em contacto com a verdadeira tradição culinária balinesa. Um veículo com ar condicionado irá buscá-lo ao seu hotel em Ubud (se estiver alojado noutro local, terá de pagar um suplemento) e levá-lo-á a uma casa privada, onde se encontrará com uma família local. Eles mostrar-lhe-ão a sua horta e os animais da quinta, que utilizam para produzir alguns ingredientes.

A duração total da actividade é de aproximadamente 3 horas e pode optar por fazê-la durante o almoço ou o jantar. Esta família ensinar-lhe-á a preparar pratos típicos que poderá provar depois de os confeccionar (acompanhados de algumas bebidas espirituosas locais). A lista abaixo enumera os mais famosos:

• Pepes Ikan - Carne ou peixe embrulhados em folhas de ban aneira e cozinhados numa grelha. Para evitar que o conteúdo se espalhe, a folha é "selada" com pequenas varas de bambu nas extremidades.
• Bakso - Um clássico da comida de rua balinesa. É uma sopa de bolinhos de massa feita com frango picado (ou carne de vaca, peixe, porco ou uma mistura de carnes) e farinha de tapioca.
• Gado Gado - Uma mistura de legumes cozidos, aromatizados com um delicioso molho à base de amendoim. É um prato vegetariano particularmente saboroso
• Satay - Espetada de frango ou peixe, aromatizada com um molho agridoce. Tradicionalmente, os espetos são feitos de erva-limão.
• Ikan Bakar - Garoupa inteira marinada em cebola, alho, coentros, tamarindo e outras especiarias. É normalmente servida com molho sambal picante e arroz branco.

Esta lista é apenas um exemplo, pois a cozinha balinesa inclui pratos como o Perkedel (bolinhos de milho), o Nasi Goreng (arroz frito), o Pisang Goreng (banana frita) e outras iguarias.