Passeios gastronômicos em Florença

A arte e o encanto de Florença vão muito além de seus museus e monumentos. Ela também se reflete em sua gastronomia. A comida italiana é conhecida mundialmente e é muito mais completa do que as famosas massas e combos de pizza. Florença é também uma das melhores cidades para se desfrutar deste presente italiano sob a forma de comida.

Sua localização no coração da Toscana faz dela um destino favorito para os amantes do gastro-turismo. Nas ruas de Florença podemos saborear seus pratos mais tradicionais como massa, pizza ou gelato, pratos menos conhecidos como Ribollita, provar sua comida de rua ou desfrutar de comer enquanto degustamos um bom vinho na Toscana. Seja qual for seu paladar, há uma opção para você e neste post eu lhe mostrarei os melhores passeios gastronômicos da cidade de Florença.

Se há uma coisa pela qual os chefs italianos são conhecidos, é por fazerem as melhores pizzas e sorvetes do mundo. Felizmente, alguns deles compartilham seus conhecimentos e dão aulas para que os visitantes possam aprender os segredos da cozinha italiana para fazer as melhores pizzas e sorvetes possíveis.

Há muitos restaurantes e restaurantes no centro da cidade que oferecem estas aulas organizadas onde um chef explicará tudo o que você precisa saber para fazer uma boa pizza e gelato, fornecer-lhe os melhores ingredientes e então você poderá provar suas próprias criações com bebidas incluídas. Muitos deles também lhe darão um certificado para que ninguém duvide das habilidades que você aprendeu.

• Preço: Em torno de 50 euros.
• O que você vai provar: Você vai aprender a fazer a melhor massa de pizza, as melhores combinações de ingredientes e molhos, tempos de cozimento e segredos e as melhores técnicas para fazer sorvetes.
• Recomendado se: Além de saborear o melhor da Itália, você quer tirar o conhecimento para fazer isso em casa.

A gastronomia de Florença vai além de suas ruas. A cidade está localizada no coração da Toscana, na verdade é a capital da região, e oferece infinitas opções para excursões aos vinhedos típicos da região.

Você pode visitá-los não apenas para provar o vinho, mas também para acompanhá-lo com uma boa refeição típica toscana com o cartão postal de seus vinhedos ao fundo. A melhor região para isso é o Chianti, muito perto de Florença. As visitas guiadas a esta região incluem transporte de e para a cidade, assim como visita e degustação em uma vinícola Chianti. Se você quiser conhecer os melhores vinhedos para visitar, você pode fazê-lo clicando neste link.

• Preço: As excursões começam em 30 euros.
• O que você vai provar: Pratos tradicionais da Toscana acompanhados dos melhores vinhos da região.
• Recomendado se: Você quer viver a mais autêntica experiência gastronômica toscana.

Todos que visitam Florença o fazem por seu patrimônio histórico e artístico. Assim como não se pode perder seus museus e monumentos, não se pode e não se deve perder a oportunidade de experimentar sua gastronomia. Há visitas guiadas que combinam tanto para desfrutar dela como de suas atrações turísticas ao mesmo tempo.

Estes passeios geralmente incluem a entrada ao Duomo, a entrada à Galeria Accademia e a entrada à Galeria Uffizi e lugares como a Ponte vecchio com a adição de uma degustação de produtos típicos como carnes frias, massas e doces em uma trattoria típica no centro de Florença.

• Preço: Tudo incluído, geralmente a partir de 80 euros.
• O que você vai provar: Carnes curadas típicas da Toscana, queijos toscanos, massas, doces e vinhos da região da Toscana.
• Recomendado se: Você está procurando a maneira mais confortável de combinar turismo e gastronomia no mesmo dia.

Se quisermos um passeio gastronômico, os melhores estão geralmente no bairro de San Lorenzo. Este bairro está repleto de restaurantes, sorveterias e todos os tipos de lojas de alimentos. Mas sua principal atração neste sentido é o mercado central ou San Lorenzo.

Os passeios deste bairro sempre passam pelo mercado e oferecem degustações de alimentos florentinos tradicionais com produtos de alta qualidade e a chance de ver como são feitos em primeira mão. Isto também se aplica aos sorvetes, pois existem sorveterias com demonstrações de fabricação artesanal de sorvetes, que muitas vezes são paradas nestes passeios.

• Preço: incluindo a visita ao mercado, degustação e demonstração de elaborações, degustação de vinhos e visita a uma sorveteria artesanal a partir de 90 euros.
• O que você vai provar: Pratos típicos como Bruschetta, Bistecca alla fiorentina, Lampredotto, Panino ou schiacciata acompanhados de vinhos toscanos e gelato artesanal.
• Recomendado se: Você quiser provar pratos com produtos de alta qualidade, bem como aprender a prepará-los.

Se você não quer bater no mato e quer saber diretamente quais são os melhores pratos em Florença, há passeios que mostram desde o café da manhã até o jantar, no coração do centro histórico de Florença.

Estes passeios começam em um típico café florentino onde você pode degustar o melhor café italiano, depois do qual você visita um bar, ou em alguns casos o mercado San Lorenzo, para degustar uma série de produtos típicos como trufas, carnes frias ou queijo. A sobremesa também está incluída e você não pode perder uma degustação de doces como os famosos cantucci e sorvetes caseiros.

• Preço: A partir de 30 euros.
• O que você saboreará: café italiano, elaborações com carnes frias, queijos, trufas, etc. Vinhos e bebidas, doces e sorvetes caseiros.
• Recomendado se: Você quiser ir direto ao ponto e provar os pratos mais simples e típicos sem bater no mato.

Talvez você seja um doce inveterado e para você as refeições são uma mera formalidade até chegar à sobremesa. Bem, se este é o seu caso, existem passeios turísticos projetados para você. Eles o levam a uma breve visita a alguns dos históricos pátios e sorveterias do centro de Florença.

Aqui você pode experimentar os doces florentinos mais típicos, tais como Cantucci, biscoitos secos recheados com frutas secas, ou Schiacciata alla fiorentina, doces cobertos com açúcar de confeiteiro, que são típicos dos carnavais, embora possam ser apreciados durante todo o ano. Naturalmente, os sorvetes caseiros também desempenham um papel de protagonista.

• Preço: A partir de cerca de 20 euros.
• O que experimentar: Doces típicos como Cantucci ou Schiacciata alla fiorentina e sorvetes caseiros.
• Recomendado se: Você tem um dente doce.

Há centenas de excursões e passeios gastronômicos na Toscana, mas San Gimignano merece uma menção especial. Esta bela cidade medieval é um dos cartões postais mais famosos da Toscana e um destino gastronômico altamente recomendado. A cozinha tradicional das mamãs italianas é a protagonista das antigas trattorias no centro da aldeia.

Os passeios a San Gimignano são muito populares e incluem transporte de e para o centro de Florença, assim como um guia que não só lhe mostrará a cidade e sua história, mas também lhe aconselhará sobre questões gastronômicas. Como extra, também podemos completar a visita com uma degustação de vinhos em uma adega da vila.

• Preço: Um passeio de um dia a San Gimignano com uma visita gastronômica é de cerca de 100 euros.
• O que você vai provar: Carnes curadas tradicionais da Toscana e pratos caseiros.
• Recomendado se: Você quiser visitar uma das mais belas vilas da Toscana e completar sua visita com uma boa experiência gastronômica.

Além desses passeios, Florença oferece outras opções gastronômicas para fazer por conta própria se você quiser desfrutar das virtudes da cozinha local e italiana:

Tour de algumas das melhores trattorias de Florença

As trattoriassão um tipo de restaurante italiano no qual predomina a comida caseira. Na verdade, a palavra trattoria vem de "trattore" que significa preparar e tem sua origem em mamãs italianas e seus pratos caseiros. O centro de Florença está repleto desses restaurantes e você pode fazer um tour organizado ou ir por conta própria para experimentá-los.

Algumas das trattorias mais conhecidas em Florença são Trattoria Mario em San Lorenzo, Trattoria Giovanni em Santo Spirito, Trattoria dall Oste no centro de Florença ou Trattoria da Ruggero perto de Porto Romana.

• Preço: Trattorias média entre 20 e 30 euros por pessoa.
• O que provar: Os mais conhecidos pratos italianos caseiros como Bistec alla fiorentina, massas de todos os tipos, sopa Ribollita, etc.
• Recomendado sim: Para ir sozinho e provar os melhores pratos italianos caseiros.

Saboreie as melhores gelaterias da cidade.

Não importa o quanto você coma, sempre há espaço para um bom sorvete, e se eles forem italianos, ainda mais. Se você é um amante da sobremesa quintessencial em Florença e em todo o país, você pode e deve fazer um tour pelas melhores sorveterias da cidade.

Há centenas deles, mas os mais renomados são: A sorveteria Grom, uma franquia já consolidada e espalhada por todo o mundo, a sorveteria artesanal Perche no, a Vivoli, uma das mais antigas de Florença, e a sorveteria Dei Neri, perto do Palazzo Vecchio.

• Preço: Os preços variam muito, mas você pode experimentar um bom gelato a partir de pouco mais de 2 euros.
• O que você vai provar: O melhor gelato do mundo.
• Recomendado sim: A resposta é fácil. Se você gosta de sorvete.

A cidade de Street Food.

A comida de rua desempenha um papel de liderança na gastronomia de Florença, e não apenas por causa das fatias de pizza. Na capital florentina, os petiscos conhecidos como Lampredotto reina supremacia. São sanduíches semelhantes a hambúrgueres, mas cheios de tripas de vaca. Paninos ou schiacciata também são sanduíches típicos, mas são muito mais variados e há milhares de combinações.

Para uma refeição boa, rápida e barata, este tipo de comida é a melhor opção e no centro da cidade há centenas de lugares servindo este tipo de comida, tornando-a a capital da Street Food na Itália.

• Preço: Há opções com uma bebida a partir de cerca de 5 euros.
• O que você vai experimentar: A melhor comida de rua da Itália.
• Recomendado se: Você está procurando comer bem sem fazer muitas pausas em sua viagem e também a baixo custo.

Reserve uma mesa no Hard Rock Cafe, em Florença

Se você tiver vontade de jogar pelo seguro ou se for fã da comida americana, faça uma reserva com um cardápio para o Hard Rock Cafe em Florença e poderá desfrutar de vários tipos de cardápios com carne grelhada, salmão ou hambúrgueres rodeados de clássicos do rock.

• Preço: 23 euros
• O que você vai experimentar: dois ou três pratos de carne grelhada, frango, salada ou hambúrgueres.
• Recomendado se: Você prefere comida americana em um lugar lendário.

Quer você contrate um tour gastronômico ou visite os bares e restaurantes de Florença por conta própria, há uma série de coisas que você deve saber para que nada possa estragar sua refeição:

• Na maioria dos bares e restaurantes são cobradas tapas de acordo com o número de assentos na mesa. A conta é marcada como "coperta " e o preço geralmente está entre 1 e 2 euros. Entretanto, nas áreas mais turísticas, esta sobretaxa é geralmente mais alta.
• É cada vez mais comum que os restaurantes em Florença cobrem uma taxa de serviço de 10-15% sobre a conta. A gorjeta é uma taxa separada.
• Não há lei escrita sobre gorjetas. Os italianos não estão acostumados a dar gorjetas e isso é bom, mas em lugares turísticos como Florença é mais comum que os turistas deixem uma gorjeta. Eles não olharão mal para você se você não o fizer, mas é aconselhável deixar algumas moedas, no máximo 1 ou 2 euros, se você gostou do serviço.
• Os horários das refeições são similares aos da Espanha e a alimentação é um pouco mais tardia do que o habitual horário europeu. O almoço geralmente é entre 13:00 e 15:00 e o jantar a partir das 20:00. No entanto, os restaurantes em Florença são geralmente muito flexíveis a este respeito.
• Como a hora do jantar em Florença é relativamente tarde, os florentinos têm o costume de tomar uma espécie de bebida pré-jantar com vinho e uma pequena tapa nos bares da cidade.
• O café italiano tem suas próprias leis. Depois das 11 horas da manhã, quase se franze o sobrolho para adicionar leite ao café. Os cafés do leite são mais para o café da manhã e, a partir daí, é muito raro que os italianos bebam café com leite. As exceções são feitas para o espresso macchiato, um café com espuma de leite, mas o rei indiscutível à tarde é o espresso.
• Finalmente, a maneira mais comum de tomar café é pedi-lo e bebê-lo no bar. Se você o beber em um terraço ou em uma mesa, é bem provável que lhe seja cobrado um pouco mais.