Experiência de Jantar em Palermo

Ao escolher esta experiência, poderá entrar na casa de uma família de Palermo que preparará um delicioso menu de quatro pratos. Dura aproximadamente 3 horas e é perfeito para mergulhar na cultura local com uma escolha de almoço ou jantar. O preço inclui vinhos locais, água e café.

Uma experiência culinária em Palermo inclui necessariamente arancini, pequenas bolas de arroz frito recheadas com ingredientes como carne, queijo, ervilhas, etc. O resto do menu pode incluir algumas das seguintes especialidades:

• Caponata - Um prato rico e saboroso, típico da cozinha siciliana. O ingrediente principal é a beringela, que é cortada em cubos e frita até ficar dourada e tenra. Na sua preparação são também utilizados tomates frescos, cebola, azeitonas verdes, alcaparras e manjericão fresco.
• Pasta con le sarde - Massa com sardinhas frescas aromatizada com funcho selvagem, açafrão, pinhões e pão ralado torrado.
• Involtini di pesce spada - Fatias finas de peixe-espada, por vezes achatadas com um amaciador de carne para facilitar o seu enrolamento. Servidas frequentemente com uma salada de laranjas e funcho como guarnição.
• Sarde alla beccafico - Durante a preparação, as sardinhas são limpas e abertas. O recheio tradicional é constituído por uma mistura de ingredientes como pão ralado, salsa, alho, queijo pecorino ou parmesão, raspa de limão, sal e pimenta preta.

A experiência é concluída com uma sobremesa típica. Na Sicília, as mais famosas são a cassata (um pão de ló recheado com queijo ricotta e chocolate) e os cannoli, bolachas estaladiças recheadas com creme de ricotta enriquecido com chocolate preto, frutos cristalizados e pistácios picados.